Zwinger vom fünfzinnigen Hochzeitsturm

Den abgetropften Quark, den Schmand und die Creme fraiche verrühren.

Den Knoblauch fein pressen (evtl. 2x, da ja eigentlich nur der Knoblauchsaft
gewonnen werden soll. Knofi-Freaks können auch etwas mehr reinhauen).

Die Creme gut zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen
(der Knoblauch-Geschmack entfaltet sich).

Die Salatgurke auf einer Gemüsereibe grob oder fein raspeln.
Wenn man die geriebene Gurke in ein sauberes Geschirrtuch gibt und
das Wasser ausdrückt, dann wird die Creme nicht so wässrig
und schmeck schön fruchtig!

Vor dem Servieren Gurke und Dill unterrühren und mit Salz, Pfeffer
und Sahne abschmecken.


Zutaten:

1		Salatgurke
3		Zehen Knoblauch (je nach Bedarf)
250 g		Quark, 20%
200 g		Creme fraiche, natur (1 Becher)
200 g		Schmand (1 Becher)
1		Bund oder 1 Packung Dill
etwas		Salz und Pfeffer
etwas		Sahne


Zubereitung:

	Den abgetropften Quark, den Schmand und die Creme fraiche verrühren. Den Knoblauch fein pressen (evtl. 2x, da ja eigentlich nur der Knoblauchsaft gewonnen werden soll. Knofi-Freaks können auch etwas mehr reinhauen). Die Creme gut zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen (der Knoblauch-Geschmack entfaltet sich). Die Salatgurke auf einer Gemüsereibe grob oder fein raspeln. Wenn man die geriebene Gurke in ein sauberes Geschirrtuch gibt und das Wasser ausdrückt, dann wird die Creme nicht so wässrig und schmeck schön fruchtig! Vor dem Servieren Gurke und Dill unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken.


Guten Appetit !




	Tsatsiki


	© Wilfirm ZVFH 2009